Heimatbrot

Heimatbrot

Heimatbrot

DAS PROJEKT
Ein Bäckermeister auf Reise durch Genussregionen und Sterneküchen Deutschlands  Die Slow-Food-Bewegung liegt mir sehr am Herzen, weshalb ich im Rahmen meiner Ausbildung zum Brot-Sommelier die Themen „Regionalität“ und „Erhalt der Artenvielfalt“ aufgreifen und in ein Fachprojekt einfließen lassen möchte. Diese Facharbeit trägt den Titel „HEIMATBROT“. In Zusammenarbeit mit professionellen Partnern aus der Sterneküche, der Wissenschaft und dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) wird für die Region Oberfranken ein HEIMATBROT und ein passender Brotaufstrich unter Verwendung regionaltypischer, vom Aussterben bedrohter Lebensmittel (Arche-Passagiere von Slow Food E.V.) und weiterer regionaler Zutaten entstehen. Auf diesen Seiten finden Sie aktuelle Infos zum Projekt und viel Wissenswertes über die Fortbildung zum Brotsommelier und unser Genusshandwerk.
Weitere Informationen finden Sie auf meiner Website www.mein-heimatbrot.de


Anzeige pro Seite
Sortieren nach

HEIMATBROT Oberfranken 750 g

5,49 *
Dieses Brot wird frisch für Sie gebacken

HEIMATBROT Set Tüte

24,95 *
Dieses Brot wird frisch für Sie gebacken

HEIMATBROT Set Holzbox

34,90 *
Dieses Brot wird frisch für Sie gebacken
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand